Ο Μίνως Σταυριδάκης αποφοίτησε από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών το 1993. Συνέχισε την εκπαίδευσή του στο Advanced Prosthodontic Residency Program της Οδοντιατρικής Σχολής του Ohio State University , όπου το 1998 έλαβε την ειδικότητα της Προσθετικής και το πτυχίο Master of Science . Στη συνέχεια ήταν επισκέπτης Καθηγητής (Maitre d’ Enseignment et de Recherche) στο τμήμα Division de Cariologie et d’Endodontie της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Γενεύης, όπου το 2002 έλαβε το Διδακτορικό του Δίπλωμα. Με την επιστροφή του στην Ελλάδα συμμετέχει ως συνεργάτης (άμισθος επιστημονικός και έμμισθος μεταδιδακτορικός) στη διδασκαλία των φοιτητών, και το 2006 εκλέγεται Λέκτορας στην Οδοντική Χειρουργική της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, θέση την οποία διατήρησε μέχρι το 2008.
Έχει λάβει υποτροφίες (προπτυχιακός και μεταπτυχιακός υπότροφος Κληροδοτήματος Αντωνίου Παπαδάκη, μεταπτυχιακός υπότροφος Κοινωφελούς Ιδρύματος Αλέξανδρος Σ. Ωνάσης) και έχει τιμηθεί με βραβεία (πρώτου προπτυχιακού φοιτητή της Colgate-Palmolive Hellas, Greater New York Academy of Prosthodontics Student Grant Award , Prix Ernest Metral , Kuraray Young Investigator Award).
Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει πρωτότυπες δημοσιεύσεις, κυρίως σε ξένα περιοδικά, καθώς και πολλές παρουσιάσεις σε συνέδρια και σεμινάρια στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Επίσης, είναι μέλος σε ελληνικές και διεθνείς και επιστημονικές εταιρείες, συνιδρυτής των M&M Dental Seminars, πρώην πρόεδρος του Study Club Ενδομυλικής Αποκατάστασης της Ελληνικής Προσθετικής Εταιρείας και ιδρυτικό μέλος και πρόεδρος της Ακαδημίας Κλινικής Οδοντιατρικής. Από το 2002 διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αθήνα, όπου απασχολείται κυρίως με Προσθετική, Επανορθωτική και Αισθητική Οδοντιατρική.
Εκπαίδευση.
Πτυχίο Οδοντιατρικής (DDS) – Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών (1993).
Ειδικότητα της Προσθετικής και Πτυχίο Master of Science (MS) – Οδοντιατρική Σχολή του Ohio State University, ΗΠΑ (1998).
Διδακτορικό Δίπλωμα (Dr. Med. Dent.) – Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου της Γενεύης, Ελβετία (2002).
Ακαδημαϊκή πορεία.
Άμισθος Επιστημονικός Συνεργάτης (2002-5), Έμμισθος Μεταδιδακτορικός Συνεργάτης (2005-6) και Λέκτορας (2006-8) στο Εργαστήριο της Οδοντικής Χειρουργικής της Οδοντιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.
Υποτροφίες.
Προπτυχιακός και Μεταπτυχιακός Υπότροφος Κληροδοτήματος Αντωνίου Παπαδάκη.
Μεταπτυχιακός Υπότροφος Κοινωφελούς Ιδρύματος Αλέξανδρος Σ. Ωνάσης.
Βραβεία.
Πρώτου Προπτυχιακού Φοιτητή της Colgate-Palmolive Hellas, Greater New York Academy of Prosthodontics Student Grant Award, Prix Ernest Metral, Kuraray Young Investigator Award.
Ιδιωτικό ιατρείο
Στην Αθήνα, με κύρια ενασχόληση την Προσθετική, Επανορθωτική και Αισθητική Οδοντιατρική, από το 2002.
Ακαδημία Κλινικής Οδοντιατρικής 